Créer sa truffière : 4 jours ; 35 heures

Deux demi-journées sur le terrain : visites de truffières et des serres des Pépinières Naudet.

Module n° 1 : 15 heures

 

Connaître les espèces de truffes présentes dans l'Est de la France et

les terrains favorables à la présence du champignon.

"Quelles espèces de truffes ? sur quel terrain ?" :

  • Biologie de la truffe : cycle de vie d'un champignon, différentes espèces
  • Écologie de la truffe : champignons mycorhiziens, arbres truffiers, environnement, arbres hôtes et plantescompagnes
  • Choix du site en fonction des caractéristiques : orientation, sols, topographie, antécédents culturaux- Préparation du projet
  • Approche économique et juridique, aspects légaux, statut du trufficulteur, code rural

Henri FROCHOT, ingénieur retraité INRA Nancy, président de l'ATA, trufficulteur en Côte d'Or et co-auteur avec Gérard CHEVALIER de l'ouvrage de référence "La truffe de Bourgogne". Vincent DECHAUX, conseiller de gestion au CER France à Chaumont.

 

Module n° 2 : 20h00

 

Connaître les plants truffiers et les techniques innovantes de plantation

 

"Comment planter ?" :

  • Choisir le plant truffier : choix des espèces de truffes et d'arbres, critères de qualité
  • Déterminer le modèle de plantation selon le climat, l'apport en eau
  • Déterminer les techniques de la plantation : travaux préparatoires, climat et période de plantation, densité,technique 3B de l'INRA
  • Connaître les outils innovants
  • Réaliser les premiers soins aux plants
  • Gérer la compétition herbacée
  • Mettre en place les bonnes protections contre les prédateurs

Léon WEHRLEN, ingénieur INRA de Nancy, président de l'Association Truffes 54 et trufficulteur en Lorraine.

Association Régionale des Truffes en Bourgogne

Maison de l'Agriculture

1 rue des Coulots

21110 BRETENIERE

Pour les inscriptions

EPL Aube

CFPPA de l'aube, site de Crogny

Rue des Étangs

10 210 Les Loges-Margueron

Tél :  03 25 43 75 73

        03 25 40 12 50
cfppa.crogny@educagri.fr

Des possibilités de financement des formations existent, n'hésitez pas à demander des renseignements auprès du CFPPA de Crogny.

Actualités

Calendrier des formations:

Bien vendre ses truffes :

Les 28 et 29 septembre 2020

Contrôleur aux truffes :

3 marchés
Le
14 ou 15 novembre 2020 à Pulnoy,
le 21 novembre 2020 à Reims,
et le 6 décembre 2020 à Leuglay

Créer une truffière:

1ère session du 31 août au 4 septembre 2020,
2e session du 25 au 29 janvier 2021,
3e session du 7 au 11 juin 2021

Entretien d'une truffière :

Du 8 au 11 mars 2021

Taille des arbres Truffiers : les 22 et 23 mars 2021

Cavage: 1ère session les 6 et 7 octobre 2020,
2e session sur 1 journée le 17, 18 ou 19 mai 2021

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