Créer sa truffière : 4 jours ; 35 heures

Deux demi-journées sur le terrain : visites de truffières et des serres des Pépinières Naudet.

Module n° 1 : 15 heures

 

Connaître les espèces de truffes présentes dans l'Est de la France et

les terrains favorables à la présence du champignon.

"Quelles espèces de truffes ? sur quel terrain ?" :

  • Biologie de la truffe : cycle de vie d'un champignon, différentes espèces
  • Écologie de la truffe : champignons mycorhiziens, arbres truffiers, environnement, arbres hôtes et plantescompagnes
  • Choix du site en fonction des caractéristiques : orientation, sols, topographie, antécédents culturaux- Préparation du projet
  • Approche économique et juridique, aspects légaux, statut du trufficulteur, code rural

Henri FROCHOT, ingénieur retraité INRA Nancy, président de l'ATA, trufficulteur en Côte d'Or et co-auteur avec Gérard CHEVALIER de l'ouvrage de référence "La truffe de Bourgogne". Vincent DECHAUX, conseiller de gestion au CER France à Chaumont.

 

Module n° 2 : 20h00

 

Connaître les plants truffiers et les techniques innovantes de plantation

 

"Comment planter ?" :

  • Choisir le plant truffier : choix des espèces de truffes et d'arbres, critères de qualité
  • Déterminer le modèle de plantation selon le climat, l'apport en eau
  • Déterminer les techniques de la plantation : travaux préparatoires, climat et période de plantation, densité,technique 3B de l'INRA
  • Connaître les outils innovants
  • Réaliser les premiers soins aux plants
  • Gérer la compétition herbacée
  • Mettre en place les bonnes protections contre les prédateurs

Léon WEHRLEN, ingénieur INRA de Nancy, président de l'Association Truffes 54 et trufficulteur en Lorraine.

Association Régionale des Truffes en Bourgogne

Maison de l'Agriculture

1 rue des Coulots

21110 BRETENIERE

Pour les inscriptions

EPL Aube

CFPPA de l'aube, site de Crogny

Rue des Étangs

10 210 Les Loges-Margueron

Tél :  03 25 43 75 73

        03 25 40 12 50
cfppa.crogny@educagri.fr

Des possibilités de financement des formations existent, n'hésitez pas à demander des renseignements auprès du CFPPA de Crogny.

Actualités

Calendrier des formations:

Bien vendre ses truffes :

Les 4 et 5 octobre 2021

Contrôleur aux truffes :

3 marchés
Le
20 ou 21novembre 2021 à Pulnoy,
le 20 novembre 2021 à Reims,
et le 5 décembre 2021 à Leuglay

Créer une truffière:

1ère session du 10 au 14 janvier 2021,
2e session du 24 au 28 janvier 2022,
3e session à définir

Entretien d'une truffière :

Du 1er au 28 février 2022

Taille des arbres Truffiers : là définir

Cavage: 1ère session les 12 et 13 octobre 2021,
Sylvi-trufficulture sur 1 journée en mai 2022 Nancy

mai 2022 à Champlitte

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