Entretien d’une truffière : 3 jours

Une demi journée de sortie terrain sur des truffières.

Module n° 1 : 12h00

Connaître les espèces de végétaux, les maîtriser et adapter

le travail du sol.

"Quels végétaux ? Pourquoi et comment travailler le sol ?" :

•  Maîtrise de la végétation : notion de compétition et impacts ; stratégie de développement de la végétation herbacée ; les techniques et les outils d’intervention
• Travail du sol : pourquoi et comment travailler le sol, les techniques et les outils, les périodes d’intervention

Henri FROCHOT, ingénieur retraité INRA Nancy, vice- président

de l'AITA, trufficulteur en Côte d'Or et co-auteur avec Gérard

CHEVALIER de l'ouvrage de référence "La truffe de

Bourgogne".

Module n° 2 : 12h00

Connaître les pratiques de taille propre à la trufficulture, gérer l’apport en

eau, la fertilisation et la ré-inoculation de spores truffiers, et les risques

sanitaires

  "Taille des arbres, arrosage, fertilisation et ré-inoculation" :

• Taille des arbres : pourquoi tailler, à quelle période, quels outils utiliser
• Arrosage : connaitre le besoin en eau des truffes d’automne, les techniques et le matériel
• Fertiliser et amender une truffière (apports en calcaire)
• Ré-inoculation : techniques et matériel de ré-inoculation en phase de production, les pièges à truffes

« Risques sanitaires »

• Maladies : identification des maladies et insectes, impacts et traitements spécifiques à la trufficulture
• Rongeurs : identification et moyens de lutte ciblés
• Aléas climatiques : impact du gel, de la grêle et de la chaleur sur la production de truffes

Léon WEHRLEN, ingénieur retraité INRA de Nancy, Vice -président

de l'Association Truffes 54 et trufficulteur en Lorraine.